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※テキストはWikipedia より引用しています。
ブライダル・ウェディングでは、新婦のウェディングドレス姿に関心が集まりますが、御祝儀を包むゲストにとっては提供される婚礼料理にもっとも関心を持っている意見も耳にします。今や、アレルギーを持つゲストに合わせて最適な料理を提供することはもちろん、お料理に対してシェフのこだわりが垣間見えるようで、打ち合わせも熱を帯びるようです。ゲストがお料理に対して期待されていることを熟知しているからこそ、シェフも喜んでもらえるように『印象的』となるお料理を考えています。ひと昔前には、化学反応による異なる色に変化するドリンクサービスであったり、ドライアイスでシャリシャリに凍らせたソース、ジェラードを提供したり、印象づけるライブパフォーマンスも行っていました。ブライダル・ウェディングは１組１組で食の好みも違います。希望に寄り添ったお料理を提供するのは尊重しますが、それならばシェフでなくとも調理ロボットでもできることです。技術を主張するシェフにより、ゲストに満足できるお料理を提供することができるのではないでしょうか。ゲストへのもてなしを重視したいという新郎新婦も少なくはないでしょう。ゲストへのもてなしに外せない大切なものこそ婚礼料理なのです。お料理というのは、男女問わず、お子さんからお年寄りまで平等に、新郎新婦に成り代わってもてなしてくれるものになります。社外の料理コンテストで賞を受賞するシェフが腕を振るうため、ブライダル・ウェディングフェアは、最高ランクの試食会となります。料理を目と耳で楽しみ、舌と鼻で味と香りを堪能して欲しいとも思います。もちろん友人・家族との参加も歓迎されていますから、予約を入れてから参加してみてはいかがでしょうか。その際には、ウェディングケーキについてや、提供されるウエルカムドリンクなどについても質問してみましょう。お料理にこだわるのならば、説明などの話しが尽きることはないはずです。